Machedoux

De Oude Streek

Videos

Watch the movie ‘At and around the farm’

A visit with Hanneke Kuppens of the organic goat farm, farmstead cheesemaking and farm shop ‘De Oude Streek’ in Zevenhuizen. View the short movie by Ied van Oorschot

If the movie is not showing watch it on Youtube


Posted in News, Videos | Comments Off on Watch the movie ‘At and around the farm’

Concert for the goats

View a part of the concert for the goats filmed by Herman Kroes

If the movie is not showing watch it on Youtube.


Posted in News, Videos | Comments Off on Concert for the goats

Wadapatja

In television programm ‘Wadapatja’ (of wednesday februari, 20) there is a little item on ‘De Oude Streek’. You can see Hanneke and the goats at rtvnoord.nl


Posted in News, Videos | Comments Off on Wadapatja

Kids goat meat

In Spain and France it’s an Easter tradition to serve a succulent piece of cabrito (kids goat meat). Hanneke would like to make this tradition a new trend in the Netherlands.

De geiten-lammeren blijven op de boerderij tot ze slachtrijp zijn. Daarna worden de lammeren naar het dichtbijgelegen kleine slachthuis in Stroobos gebracht, waar ze met rust en respect worden behandeld. Heel wat beter dan op massaal levend vervoer naar Spanje of Frankrijk.

Het lamsvlees zal naar verwachting half maart beschikbaar zijn.
Het gewicht van een geitelam is (netto) ongeveer acht kilo. Afname van een heel lam is gewenst, maar niet noodzakelijk. Het lam kan worden verdeeld: in braadstukken (achterbouten, heel zadel of koteletten, schouder) en stoofstukken (hals, borst en buik).

Recepten en bereidingstips kunnen worden bijgeleverd. Bekijk de uitzending over de bereiding van geitenlamsvlees van ‘Eten met Bianca’ voor meer inspiratie.

Neem contact op met Hanneke om een bokje te bestellen.


Posted in News, Videos | Comments Off on Kids goat meat